Papaja
Naoogst management van papaja's kent vele aspecten. Selecteer hieronder de pagina die het interessantst is voor u. We hebben kennis bij elkaar gebracht over de internationale keten. Hierbij focussen we op de verschillende stappen van de versketen: oogst, pakstation, bewaring en transport. Daarnaast is er een pagina over kwaliteit van papaja's en een over veel voorkomenden ziekten en gebreken bij papaja's. Als u meteen contact wilt met onze expert, kunt u het contactformulier onder aan de pagina gebruiken. We staan voor u klaar.
De papajaketen
Papaja's (Carica papaya L.), van oorsprong afkomstig uit Mexico, worden voornamelijk geproduceerd in landen als India, Brazilië en Indonesië. Deze landen zijn goed voor bijna 90% van de totale papayaproductie in de wereld, die 13 miljoen ton bedraagt. Hiervan zijn Mexico en Brazilië de belangrijkste exporteurs. De groeicyclus van de vrucht beslaat 8-9 maanden met wekelijkse oogsten het hele jaar door. Door gebruik te maken van de juiste oogstprocessen en ketenomstandigheden kan de kwaliteit langer behouden blijven en de houdbaarheid verlengd worden. Papaya wordt niet alleen geconsumeerd, maar wordt ook verwerkt voor voedsel en voor latex in farmaceutische producten.
De oogst van papaja's
Het goed plukken van papaja’s is een voorwaarde tot succes in de rest van de versketen. Hoe de plukkers het fruit oogsten is essentieel om een product van goede kwaliteit te leveren. Fruit moet geoogst worden door getrainde arbeiders, zodat bijvoorbeeld de grootte en rijpheid binnen elke lading gelijk is. Vermijd altijd vuil of stoffig fruit en behandel al het fruit voorzichtig. Oogst en verpakking worden afgestemd op de vraag van de klant, waarbij groen fruit wordt geselecteerd voor salades en rijper fruit voor onmiddellijke consumptie.
Pakstation voor papaja's
Bij aankomst in het pakhuis ondergaat elke partij papaya's een eerste kwaliteitscontrole. Dit wordt gevolgd door een dompelbad in water om latex en aarde te verwijderen, vaak gevolgd door een ontsmettingsbehandeling. Het fruit wordt dan geïnspecteerd, gesorteerd op grootte en rijpheid en eventueel behandeld met fungiciden. Na het drogen (via tunnel, lucht of handdoeken) wordt het fruit verpakt, gepalletiseerd, geëtiketteerd en verzonden. Tijdens dit hele proces wordt alleen gezond fruit, ongeacht het rijpingsstadium, geselecteerd voor verdere bewaring en transport.
Transport van papaja's
Veel aspecten zijn belangrijk bij het transport van papaja's naar hun eindbestemming. Eén daarvan is een goed onderhouden wegennetwerk waarmee mechanische schade tijdens het transport tot een minimum beperkt wordt. Daarnaast is een zorgvuldige belading van vrachtwagens essentieel om te voorkomen dat het fruit verschuift of instort. Het gebruik van goede schokdempers en banden met een lage druk helpt. Een ander aspect is het vermijden van transport van papaja's samen met ethyleenproducerende of ethyleengevoelige producten, en te zorgen dat de partij een uniforme rijpheid heeft. Gekoelde vrachtwagens en luchttransport moeten de temperatuur regelen op basis van rijpheid, om koudeschade te voorkomen. Daarnaast is een hogere relatieve vochtigheid van > 95 % belangrijk om uitdroging te beperken.
Papaja kwaliteit
De kwaliteit van papaja's hangt af van belangrijke factoren: een goede startkwaliteit bij de oogst, een zorgvuldige behandeling en transportcondities, een goede controle van de temperatuur en luchtvochtigheid en het type verpakking. Deze sleutelfactoren zorgen voor vruchten van hoge kwaliteit die vrij zijn van ziekten of rot.
Ziekten en gebreken bij papaja's
Goede kwaliteit papaja is vrij van ziekten en gebreken! Klanten zijn over het algemeen niet bereid om fruit te kopen dat symptomen van rot of een beschadigde schil vertoont. Ook fruit dat er aan de buitenkant goed uitziet, maar inwendige aandoeningen vertoont, zal niet tot tevreden klanten leiden. Er zijn diverse ziekten en aandoeningen, die niet altijd gemakkelijk te herkennen zijn. Een goede diagnose van de gezondheid en eventuele problemen van het fruit is belangrijk. Door de symptomen van een ziekte of aandoening te herkennen, kan deze gekoppeld worden aan de oorzaak. Als je de oorzaak kent, weet je welke maatregelen je kunt nemen om de ziekte of aandoening in de toekomst te voorkomen.
Samenvatting resultaten onderzoek papaja's
In ons toegepaste onderzoek ontwikkelen we nieuwe inzichten, verbeterde methoden en protocollen voor papaja's in de naoogstfase. Op deze pagina staan enkele resultaten van ons onderzoek die relevant zijn voor papaja. Deze resultaten zijn alleen in het Engels beschreven.