De oogst van papaja's

Het goed plukken van papaja’s is een voorwaarde tot succes in de rest van de versketen. Hoe de plukkers het fruit oogsten is essentieel om een product van goede kwaliteit te leveren. Fruit moet geoogst worden door getrainde arbeiders, zodat bijvoorbeeld de grootte en rijpheid binnen elke lading gelijk is. Vermijd altijd vuil of stoffig fruit en behandel al het fruit voorzichtig. Oogst en verpakking worden afgestemd op de vraag van de klant, waarbij groen fruit wordt geselecteerd voor salades en rijper fruit voor onmiddellijke consumptie.

shutterstock_2150936053.jpg

Oogsten van papaja's

Papaja's worden geplukt in specifieke rijpingsstadia om te voldoen aan de vraag van de klant en om de kwaliteit te garanderen. Een zorgvuldige selectie van de rijpheid is met name cruciaal voor langeafstandstransporten. Goed getrainde plukkers, hygiëne en schoon materiaal zijn essentieel voor een succesvol oogstproces.

Aandachtspunten bij het oogsten van papaja's

  1. shutterstock_1914181621.jpg

    Rijpheid bij de oogst

    Voor climacterische vruchten zoals papaja is het kiezen van het juiste rijpheidsstadium bij de oogst cruciaal. Papaja's hebben in de basis een matige ethyleenproductie en gevoeligheid. De houdbaarheid, variërend van 1-3 weken, hangt onder andere af van de rijpheid bij de oogst. Geoogste partijen worden gecategoriseerd op basis van de mate van gele kleur van de schil: minder dan 1/4 geel, 1/4 geel en 1/2 geel (meer rijp). Deze kleur komt overeen met de ademhalings- en ethyleenproductie van de vrucht.
  2. shutterstock_1950891691cropped.jpg

    Oogstmethode

    Papaja's worden met de hand geoogst, idealiter laat in de ochtend tot vroeg in de middag om de latexafscheiding te minimaliseren. Jongere, kortere planten scheiden meer latex af. De vruchten worden afgesneden, gedraaid en voorzichtig losgemaakt. Voor grotere planten zijn oogsthulpmiddelen nodig. Na de oogst worden de vruchten in één laag gelegd met schuimvulling om beschadiging te voorkomen. Als er niet voorzichtig mee wordt omgegaan, kan er schade optreden tijdens het transport naar de verpakkingsruimte. Oogstkisten moeten in de schaduw geplaatst worden en beschermd worden tegen weersinvloeden, om daarna zo snel mogelijk naar een pakhuis getransporteerd te worden.
  3. shutterstock_1101197318.jpg

    Materialen om te oogsten

    Het gebruik van schone en kwalitatief goede gereedschappen bij oogst, beperken schade en besmetting tot een minimum. Ook bijvoorbeeld het gebruik van gladde materialen en een glad ontwerp van oogstbakken vermindert mechanische schade aanzienlijk.