Peren
Naoogst management van peren bestaat uit meerdere onderdelen. Klik hieronder op een onderwerp waar je meer over wilt weten. Voor peren hebben we informatie bij elkaar gebracht over werken met peren, verpakken en stapelen van geoogste peren, goed temperatuurmanagement van het opgeslagen product, en veel voorkomende ziekten en gebreken. We nodigen u uit de informatie te bekijken door op onderstaande onderwerpen te klikken. Wilt u echter direct contact met onze expert over goed naoogst management van peren, gebruik dan onderstaand contactformulier.
Werken met peren
Groenten, fruit en bloemen zijn levende en gevoelige producten. Als je met verse producten zoals peren werkt, is het essentieel om voorzichtig met het product om te gaan. Dat voorkomt voedselverspilling en kwaliteitsverlies, en voorkomt daarmee economische schade.
Verpakken van peren
Peren worden verpakt in veel verschillende soorten verpakkingen. Kratten, dozen, trays, zakken en punnets zijn veelgebruikte containers voor verplaatsen, transporteren en vermarkten. Goed verpakken is belangrijk om schade aan peren te voorkomen. De verpakking is zo ontworpen dat de peren beschermd worden tegen mechanische schade, maar dit werkt alleen maar als de verpakking correct gebruikt wordt. Als de verpakkingen op een pallet gestapeld worden, moet het risico van omvallen verkleind worden. Let er bij het stapelen van verpakkingen op dat de stapel stabiel is, de stapels recht staan en dat de verpakkingen elkaar onderling steun geven. Volle pallets moeten bij elkaar gebonden worden, zodat ze niet kunnen schuiven of omvallen.
Bewaar-temperatuur van peren
Een optimale bewaartemperatuur is de eerste vereiste om goede kwaliteit van peren te behouden. Koelen is een effectieve manier om de optimale lage temperatuur te bereiken. Lagere temperaturen verlengen de maximale opslagduur doordat ze o.a. respiratie, waterverlies, kleurverandering en rot verminderen. De peren moeten echter niet te koud worden opgeslagen, omdat dan koudebederf kan optreden. Dat resulteert in allerlei kwaliteitsproblemen zoals zachter vruchtvlees, verkleuringen, en verhoogd risico op bederf. De optimale bewaartemperatuur verschilt per perensoort en moet in de gehele koudeketen behouden blijven.
Ziekten en gebreken bij peer
Producten van goede kwaliteit zijn vrij van ziekten en afwijkingen! Klanten zullen geen fruit kopen met rot of met een beschadigde schil. Maar ook fruit dat er aan de buitenkant goed uitziet maar van binnen bruin of zacht is, zal geen tevreden klanten opleveren. Er zijn tientallen verschillende ziekten en afwijkingen en deze zijn niet altijd gemakkelijk te herkennen. Een goede diagnose is echter belangrijk. Door de symptomen van een ziekte of afwijking te herkennen, kan deze in verband worden gebracht met de oorzaak. Als je de oorzaak kent, weet je welke maatregelen genomen kunnen worden om de ziekte of afwijking in de toekomst te voorkomen.