Appels
Naoogst management van appels bestaat uit meerdere onderdelen. Klik hieronder op een onderwerp waar je meer over wilt weten. Voor appels hebben we informatie bij elkaar gebracht over werken met appels, verpakken en stapelen van geoogste appels, goed temperatuurmanagement van het opgeslagen product, en veel voorkomende ziekten en gebreken. We nodigen u uit de informatie te bekijken door op onderstaande onderwerpen te klikken. Wilt u echter direct contact met onze expert over goed naoogst management van appels, gebruik dan onderstaand contactformulier.
Werken met appels
Fruit, groenten en bloemen zijn levende, gevoelige producten. Als je werkt met deze verse producten is het belangrijk om te beseffen dat je ze met zorg moet behandelen. Dit om te voorkomen dat het product snel zijn kwaliteit verliest en niet meer te verkopen is.
Verpakken en stapelen van appels
Fruit en groenten worden verpakt in diverse verpakkingen. Onder andere kratten, dozen, zakken, inlegvellen en plastic bakjes zorgen ervoor dat de producten niet beschadigen en gemakkelijker kunnen worden getransporteerd en verkocht. Het is belangrijk om voorzichtig te werk te gaan tijdens het verpakken van verse producten om schade aan het product te voorkomen. De verpakking is zo vormgegeven dat de kans op beschadiging van het product klein is. Het moet dan natuurlijk wel op de juiste manier gebruikt worden. Let er bij het stapelen van verpakkingen op dat de stapel stabiel is, de stapels recht staan en dat de verpakkingen elkaar onderling steun geven. Hierdoor wordt voorkomen dat de stapels omvallen. Door de stapels op een pallet bij elkaar te binden zorg je ervoor dat de lading een stevig geheel wordt waarbij de kans op omvallen erg klein is.
Bewaar-temperatuur van appels
Een optimale temperatuur is de belangrijkste vereiste voor het behoud van een goede kwaliteit van verse producten na de oogst. Koelen is een effectieve methode om de productkwaliteit te behouden van appels. Lagere temperaturen verlengen de bewaartijd door het verlagen van onder andere ademhaling, vochtverlies, verkleuring en veroudering. Appels mogen niet onder hun kritieke temperatuurgrens bewaard worden, aangezien dat leidt tot allerlei kwaliteitsproblemen, zoals zacht vruchtvlees, verkleuring en verhoogd risico op rot. De optimale temperatuur varieert per ras en moet goed gemanaged worden in de hele versketen.
Ziekten en gebreken bij appel
Producten van goede kwaliteit zijn vrij van bewaarziekten en bewaarafwijkingen. Klanten kopen geen appels waar rot of beschadigingen zichtbaar zijn. Maar ook appels die er van buiten goed uitzien, maar van binnen bruin of zacht blijken te zijn, zal tot ontevreden klanten leiden. Er zijn tientallen verschillende ziekten en afwijkingen en deze zijn niet altijd eenvoudig herkenbaar. Echter een goede diagnose is belangrijk. Door de symptomen van een ziekte of afwijking te herkennen, kan de oorzaak worden gezocht. Wanneer de oorzaak duidelijk is, kunnen de juiste maatregelen worden genomen om de ziekte of afwijking in de toekomst te voorkomen.