Bescherming tegen mechanische schade en licht
Het soort verpakking heeft een groot effect op het behoud van de kwaliteit van verse producten. Een verpakking dient onder andere als een extra barrière aanvullend aan de schil of buitenste laag van een versproduct. Een verpakking kan het product ook in slaap brengen, het kan mechanische schade voorkomen en het kan beschermen tegen nadelige lichtinvloeden. Op deze pagina komt u meer te weten over de manieren waarop verpakkingsmaterialen kunnen beschermen tegen mechanische schade en licht.
Bescherming tegen mechanische schade
-
Diverse beschermende pads voor in verpakkingen. Foto door WUR. Gebruik van pads
Pads worden gebruikt in verpakkingen om groenten en fruit te beschermen tegen onder andere trillingen tijdens transport. Daarnaast absorberen de pads eventueel vocht dat lekt uit het product. -
Lege plekken in een doos met verpakte tomaten kan leiden tot verschuivingen en beschadigingen. Foto door WUR. Homogeen en passende hoeveelheid product
Als er vruchten missen in een tray of ze zijn niet uniform qua afmeting, dan kunnen ze gaan rollen. Dit veroorzaakt mechanische schade. -
Schuimnet ter bescherming van een papaya. Foto door WUR. Schuimnet
Een netje van schuim (polystyreen) kan individuele vruchten/groenten extra beschermen tegen schade tijdens transport. Het gebruik hiervan hangt af van de herkomst en het type product.
Bescherming tegen licht
Licht kan een probleem zijn voor de opslag van fruit, groenten, bloemen of planten. Witlof, asperges en aardappelen zijn groenten die gevoelig zijn voor licht tijdens bewaring. In het licht produceren veel plantaardige producten groen pigment, bijvoorbeeld chlorofyl, wat de visuele kwaliteit of de smaak van het product kan beïnvloeden. In sommige gevallen kunnen ook giftige verbindingen worden geproduceerd.
Voorbeelden van verpakkingsmaterialen die tegen licht beschermen
-
Om groenkleuring van witlof te voorkomen wordt vaak extra bedekkend papier gebruikt in een krat. Foto door WUR. Verlagen lichtniveau
Een verpakking kan helpen om de hoeveelheid licht die het product ontvangt, te verminderen. Denk aan het blauwe papier dat witlof bedekt. Sommige plastic folies kunnen ook specifieke golflengtes filteren, of de hoeveelheid licht verminderen door bijvoorbeeld een printafdruk op het folie. -
MA-verpakking bij aardappelen kan ook helpen om de lichtgevoeligheid te verminderen. Foto door WUR. Verminderen lichtgevoeligheid
Een Modified Atmosphere (MA)-verpakking kan ook helpen de lichtgevoeligheid van bepaalde producten te verminderen. Bijvoorbeeld, in een kilozak aardappelen ontwikkelt zich een verlaagd zuurstofgehalte en verhoogd CO2-gehalte. Aardappelen die onder deze opslagomstandigheden worden bewaard, zijn minder gevoelig voor groene verkleuring.