![Foto van WUR](/upload_mm/5/6/a/5d417f36-9d7f-45bf-846a-c09baf2aac51_Ethyleen_57a7b4c6_320x800.jpg)
Praktijksituaties ethyleengerelateerde problemen
Temperatuur en vochtigheid zijn belangrijke factoren waarop moet worden gestuurd om een goede kwaliteit van verse producten te behouden. Ook ethyleen speelt ook een rol bij de rijping en veroudering van veel producten. Ethyleen is een gasvormige verbinding die door producten zelf kan worden geproduceerd of afkomstig is van andere bronnen in de omgeving. Bij korte doorlooptijden, zoals op distributielocaties, is er meestal voldoende verse luchtuitwisseling om ethyleen op een voldoende laag niveau te houden. Niettemin moet het herkennen van ethyleen gerelateerde aandoeningen en mogelijke oorzaken serieus genomen worden genomen, in elk deel van de toeleveringsketen. Een aantal voorbeelden van situaties waarin ethyleen een duidelijk probleem kan zijn worden hier gepresenteerd.
![Vergeling van broccoli kan veroorzaakt worden door ethyleen. Foto van WUR.](/upload_mm/d/4/5/1ec032bc-6dd6-4cb7-a98b-d994760813f3_Broccoli%20senescence_7e3cb021_320x240.jpg)
Vergeling
![Verzachting van kiwi's wordt gemeten met een penetrometer.](/upload_mm/1/3/6/59578e8b-78d4-47eb-97cc-9ec732780ad6_20201207_110453%20%28Hans%20eth%20punnet%20project%29_4c4fe0f9_320x240.jpg)
Verzachten
![Bepaalde fruitsoorten kunnen veel ethyleen afgeven. Foto door WUR.](/upload_mm/0/e/c/d2f81260-f2da-446b-86b7-43a89c4f6a1e_Ethyleen%20producten%2020220827_114916%20%28Hans%29_0eaaf2d6_320x240.jpg)
Mengladingen
![Ethyleenschade by aubergine. Foto door M vd. Werken.](/upload_mm/2/b/1/8768dd5d-7b54-4190-89ca-df45f67a0aa2_aubergine%20ethyleenschade%20kiwa%20m%20van%20der%20werken_d96c425f_320x240.png)